Name: Spitzkohl-Spargel: Pfannengericht mit Frühlingsgemüse
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 150 g Spitzkohl; 250 g grüner Spargel; 100 ml Schlagsahne; Salz; 300 g Gnocchi; 2 El Öl; Pfeffer; Zucker; 2 Tl Zitronensaft; Chili-Flocken

Spitzkohl-Spargel: Pfannengericht mit Frühlingsgemüse

In Sahnesauce vereint sind grüner Spargel, Spitzkohl und Gnocchi ein unschlagbares Trio.

35 min gesamt 2 537 cal

Zubereitung

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1 Einen Topf voll Wasser zum Kochen bringen. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Spitzkohl putzen und in 3 cm große Stücke schneiden. Vom Spargel die Enden abschneiden. Stangen schräg in 2 cm breite Stücke schneiden. Sahne halbsteif schlagen.
2 Kochendes Wasser salzen und die Hitze reduzieren. Gnocchi nach Packungsanweisung im heißen Wasser gar ziehen lassen.
3 Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Spitzkohl und Spargel darin bei starker Hitze anbraten und bei mittlerer Hitze zugedeckt 5 Minuten weiterbraten. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Zitronensaft kräftig würzen.
4 Gnocchi abgießen und zum Gemüse geben. Sahne unterheben. Mit Chiliflocken bestreut servieren.