Name: Rindfleisch mit Zuckerschoten und Paprika: asiatisch & schnell
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 10 g Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 80 ml Teriyaki-Sauce; 200 g Zuckerschote; 1 rote Paprikaschote; 300 g Rinderhüftsteak; 100 g Basmati-Reis; 1 El Sesamsaat; 4 El Öl; 250 g Bio-Gemüsebrühe; 1 Tl Speisestärke; Salz; Pfeffer; 4 Stiele Koriandergrün

Rindfleisch mit Zuckerschoten und Paprika: asiatisch & schnell

Asiatischer Genuss in 30 Minuten: Rindfleischpfanne mit Zuckerschoten, Paprika und viel Würze.

30 min gesamt 2 777 cal

Zubereitung

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1 Ingwer schälen, mit dem Knoblauch fein hacken. Beides mit Teriyaki-Sauce mischen. Zuckerschoten und Paprika putzen. Paprika in Streifen schneiden. Rindfleisch in 1 cm breite Streifen schneiden und in der Teriyaki-Sauce marinieren.
2 Basmati-Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. 2 El Öl in einer Pfanne stark erhitzen. Rindfleisch abtropfen lassen, Marinade beiseitestellen. Fleisch in der heißen Pfanne rundum 1 Minute scharf anbraten, herausnehmen und warm halten.
3 2 El Öl in die Pfanne geben. Paprika und Zuckerschoten darin 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Mit der Teriyaki-Marinade ablöschen, Brühe zugeben und aufkochen. Stärke mit etwas Wasser glatt rühren und die Sauce damit leicht binden. Hitze reduzieren, Rindfleisch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Rindfleisch auf dem Basmati-Reis anrichten. Mit geröstetem Sesam und frisch abgezupften Korianderblättchen servieren.