Name: Asia-Gemüsetopf Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 30 g Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 0.5 rote Chilischote; 350 g Kohlrabi; 100 g Shiitake-Pilz; 100 g Zuckerschote; 200 g Naturtofu; 1 El Sesamöl; 1 El neutrales Öl; 5 El Sojasauce; 1 El Sesamsaat; 1 Limette; 0.5 Bund Koriandergrün

Asia-Gemüsetopf Rezept

Asia-Gemüsetopf: Ingwer, Knoblauchzehen, rote Chilischoten, Kohlrabi, Shiitake-Pilze, Zuckerschoten, Naturtofu, Sesamöl, neutrales Öl, Sojasauce, Sesamsaat, Limetten, Koriandergrün

30 min gesamt 2 360 cal

Zubereitung

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1 Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Chili hacken. Kohlrabi putzen, halbieren und in 1/2 cm dicke Spalten schneiden. Von den Pilzen die Stiele abschneiden. Pilze je nach Größe halbieren. Zuckerschoten putzen und schräg halbieren. Tofu in 2 cm große Würfel schneiden.
2 Sesamöl und neutrales Öl in einem Topf erhitzen. Ingwer, Knoblauch und Chili darin bei mittlerer Hitze 4 Min. dünsten. Kohlrabi zugeben und kurz mitdünsten. 750 ml Wasser und 2 El Sojasauce zugießen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 7 Min. kochen. Pilze, Zuckerschoten und Tofu zugeben und 5 Min. mitgaren.
3 Sesam in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Asia-Eintopf mit der restlichen Sojasauce und einigen Spritzern Limettensaft würzen. Mit Sesam und Koriandergrün bestreut servieren.