Name: Farfalle-Salat mit Paprika
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 3 EL Essig; 300 g Farfalle; 150 g Leicht-Sauerrahm; 0.5 kpf Lollo rosso; 5 EL Milch; 1 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika (rot); 1 Prise Pfeffer; 100 g Salat-Mayonnaise; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 1 EL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Farfalle-Salat mit Paprika

Dieser Farfalle-Salat mit Paprika schmeckt verführerisch gut. Dieses Rezept ist ein Gruß aus der kalten Küche.

25 min gesamt 25 min Vorbereitung 4 383 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Dann mit dem Öl mischen.
2 2. Die Gurke waschen, putzen und in Stifte schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen und in schmale Streifen teilen.
3 3. Lollo rosso ebenso putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Das gesamte Gemüse und die Nudeln in einer Schüssel vermischen.
4 4. Dann die Zwiebel schälen, fein würfen und mit Mayonnaise, Joghurt oder leicht Sauerrahm, Milch, Essig und Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5 5. Das Dressing auf den Salat träufeln und behutsam unterheben. Den Nudelsalat noch ca. 2 Stunden ziehen lassen. Wenn nötig mit Salz und Pfeffer nachwürzen.