Name: Gemüse-Kartoffelauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Gouda gerieben; 3 Stk Karotten; 800 g Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Muskat; 1 Schuss Öl; 1 Prise Pfeffer; 250 ml Rama Creme Fine zum Kochen (oder Schlagobers); 1 Prise Salz; 1 Stk Suppenwürfel; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Gemüse-Kartoffelauflauf

Ein köstlich-deftiges Rezept ohne Fleisch ist dieser einfache Gemüse-Kartoffelauflauf.

45 min gesamt 15 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 329 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser für rund 20 Minuten kochen, abgießen, schälen und in Scheiben schneiden.
2 2. In der Zwischenzeit den Zucchini waschen und in feine Streifen schneiden. Die Karotten schälen und ebenso in feine Streifen schneiden.
3 3. Danach Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in einer heißen Pfanne mit Öl glasig andünsten.
4 4. Nun die Karotten und Zucchinistücke dazugeben und kurz mitanbraten.
5 5. Anschließend mit Rama Creme Fine (oder Schlagobers) aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Suppenwürfel gut würzen und für ein paar Minuten köcheln lassen.
6 6. Zum Schluss das Gemüse in eine eingefettete Auflaufform geben, darüber die Kartoffelscheiben schichten, nochmals mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, mit Käse bestreuen und im Backrohr bei 200°C etwa 10-15 Minuten überbacken.