Name: Gemüse-Sternchen-Suppe im Glas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 l Gemüsesuppe (klar); 2 Stk Karotten (groß); 1 Stk Knoblauchzehe; 30 g Mais (aus der Dose); 1 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 1 Stk Sellerie; 1 Stk Zucchini

Gemüse-Sternchen-Suppe im Glas

Gemüse-Sternchen-Suppe im Glas ist ein gesundes Low-Carb-Rezept und eignet sich auch als wunderbare Vorspeise.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 3 136 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Klare Gemüsesuppe zum Kochen bringen.
2 2. In der Zwischenzeit den Sellerie schälen und fein schneiden. Den Paprika waschen und klein schneiden. Weiters die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Aus den Karotten-Gemüsescheiben mit einem Mini-Ausstecher die Sterne ausstechen.
3 3. Die Schalotte und die Knoblauchzehe schälen und ganz fein würfeln. Den Mais abseihen, waschen und abtropfen lassen.
4 4. Nun den Sellerie, die Karotten, Paprika, Schalotte, Knoblauch und Mais in die Suppe geben und 15 Minuten köcheln lassen.
5 5. Währenddessen die Zucchini waschen, in Scheiben schneiden und gegebenenfalls nochmals halbieren. Nach Ablauf der 15 Minuten die Zucchini in die Suppe geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
6 6. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken, in vorbereitete Gläser einfüllen, dekorieren und servieren.