Name: Chili Con Carne
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Balsamicoessig; 1 Prise Chili frisch geriebene; 100 g Hamburger Speck; 2 Stk Knoblauchzehen; 200 g Maiskörner tiefgekühlt; 2 EL Olivenöl; 80 g Paprikapulver scharf; 1 Msp Pfeffer; 1 kg Rindfleich (mageres Maiserl); 1 l Rindsuppe; 400 g Rote Bohnen aus der Dose; 1 TL Salz; 100 g Tomatenmark; 400 g Weiße Bohnen aus der Dose; 500 g Zwiebel

Chili Con Carne

Immer gerne serviert wird ein Chili Con Carne. Ein Rezept für viele Gäste in der kalten Jahreszeit, denn es lässt sich gut vorkochen.

1 hr gesamt 20 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 1026 cal

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Zubereitung

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1 1. Das Rindfleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
2 2. Speck in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Olivenöl erhitzen, Fleisch und Speck anbraten, dann das Fleisch und den Speck auf eine Teller geben.
3 3. Im Bratenrückstand die Zwiebel goldgelb anrösten, Paprikapulver und Tomatenmark schnell einrühren und sofort mit der Suppe aufgießen. Fleisch und Speck wieder in den Topf geben, mit Salz, Pfeffer, Essig, Chili und Knoblauch würzen und auf kleiner Flamme 30 Minuten dünsten, öfters umrühren.
4 4. Die Bohnen auf ein Sieb schütten und gut spülen und mit den Maiskörnern in den Topf zum Fleisch geben. Noch ein paar Minuten weiterkochen und nochmals abschmecken.