Name: Radieschen-Kartoffel-Salat Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g festkochende Kartoffel; 1 Tl Kümmelsaat; 1 weiße Zwiebel; 200 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 Tl mittelscharfer Senf; 2 El Weißweinessig; 5 El Öl; 7 Radieschen

Radieschen-Kartoffel-Salat Rezept

Radieschen-Kartoffel-Salat: festkochende Kartoffeln, Kümmelsaat, weiße Zwiebeln, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Zucker, mittelscharfer Senf, Weißweinessig, Öl, Radieschen

35 min gesamt 2 405 cal

Zubereitung

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1 Kartoffeln und Kümmelsaat in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken. Zugedeckt aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. weich kochen.
2 Inzwischen die Zwiebel fein würfeln. In einer Schüssel mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Senf und Weißweinessig kräftig abschmecken. Öl untermischen.
3 Kartoffeln abgießen, abschrecken und pellen. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und sofort unter die heiße Brühe mischen. Abkühlen lassen und evtl. nachwürzen.
4 Radieschen putzen, in dünne Scheiben schneiden oder hobeln und unter den Kartoffelsalat mischen.