Name: Buttermilch-Vollkorn-Pfannküchlein
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 0.5 l Buttermilch; 1 Stk Ei; 3 EL etwas Öl für die Pfanne; 1 Schuss Mineralwasser; 1 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 EL Staubzucker; 250 g Weizenvollkornmehl

Buttermilch-Vollkorn-Pfannküchlein

Ein tolles Frühstück sind Buttermilch-Vollkorn-Pfannküchlein. Das Rezept ist bei Kinder sehr beliebt und obendrein gesund.

30 min gesamt 20 min Vorbereitung 10 min Kochen 6 252 cal

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Zutaten

6 Port.

1 Pk Backpulver
0.5 l Buttermilch
1 Stk Ei
3 EL etwas Öl für die Pfanne
1 Schuss Mineralwasser
1 EL Öl
1 Prise Salz
1 EL Staubzucker
250 g Weizenvollkornmehl

Zubereitung

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1 1. Alle trockenen Zutaten vermischen. Ei leicht verschlagen und anschließend gut in die Buttermilch einrühren. Öl und die trockenen Zutaten beimengen. Alles mit dem Schneebesen gut verrühren.
2 2. Mineral dazugeben und noch einmal kurz durchrühren. Ca. 10 Minuten quellen lassen. In einer Pfanne wenig Öl erhitzen (Am besten mit einem Silikonpinsel einfetten) Pfannküchlein mit einem Esslöffel in die Pfanne geben.
3 3. Auf beiden Seiten kurz backen. Auf diese Weise den ganzen Teig verarbeiten.