Name: Apfelwaffeln Rezept
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g Apfel; 1 El Zitronensaft; 250 g Butter; 200 g Zucker; 1 Prise Salz; 15 g Ingwer; 5 Bio-Ei; 350 g Mehl; 150 g Weizenvollkornmehl; 2 Tl Backpulver; 150 ml Buttermilch; 125 ml Schlagsahne

Apfelwaffeln Rezept

Supersaftig, herrlichfrisch und mit Vanilleeis auch ein tolles Dessert!

30 min gesamt 8 669 cal

Zubereitung

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1 300 g säuerliche Äpfel (z. B. Cox Orange) schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Sofort mit 1 El Zitronensaft mischen. 250 g weiche Butter, 200 g Zucker, 1 Prise Salz und 15 g frisch geriebenen Ingwer mit den Quirlen des Handrührers in ca. 5 Min. cremig rühren. 5 Eier (Kl. M) einzeln jeweils 1 Min. gut unterrühren. 350 g Mehl, 150 g Weizenvollkornmehl und 2 Tl Backpulver mischen, abwechselnd mit 150 ml Buttermilch und 125 ml Schlagsahne unterrühren. Apfelscheiben untermischen und 8 Waffeln backen. Dazu passt Vanilleeis.