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Irisches Soda-Brot Rezept

Name: Irisches Soda-Brot Rezept
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 450 g Weizenmehl; 350 g Weizenvollkornmehl; 2 Tl Natron; 1 Pk. Backpulver; 20 g Salz; 600 ml Buttermilch; 1 Bio-Ei

Irisches Soda-Brot: Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Natron, Backpulver, Salz, Buttermilch, Bio-Eier

1 hr gesamt 1 233 cal

Zutaten

1 Port.

450 g Weizenmehl
350 g Weizenvollkornmehl
2 Tl Natron
1 Pk. Backpulver
20 g Salz
600 ml Buttermilch
1 Bio-Ei

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Beide Mehlsorten mit Natron, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Buttermilch und Ei zugeben, mit den Knethaken des Handrührers oder in der Küchenmaschine verkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche glatt und geschmeidig kneten.
2 Zu einem runden Brotlaib (25 cm Durchmesser) formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und kreuzweise einschneiden. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 40-45 Min. backen. Dabei einen tiefen Teller mit kochend heißem Wasser auf den Backofenboden stellen.