Pfannkuchensuppe

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Das Mehl mit Milch, Salz und den Eiern in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
2. 2 2. In einer Pfanne etwas Fett erhitzen, den Teig portionsweise mit einem Schöpflöffel in der Pfanne verteilen sodass die Pfannkuchen etwa 0,3 mm dick sind. Die Pfannkuchen goldbraun anbraten, aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen. Anschließend einrollen und in Streifen schneiden.
3. 3 3. Das Wasser zum Kochen bringen und mit Suppengewürz abschmecken. Die Pfannkuchen erst kurz vor dem Verzehr in die heiße Suppe geben. Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.