Name: Ustipke
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Kroatische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 Wf Hefe (frisch, 42g); 30 g Joghurt; 1 TL Kristallzucker; 120 ml Milch; 1 TL Salz; 80 g Staubzucker (zum Bestreuen); 150 ml Wasser (lauwarm); 250 g Weizenmehl (universal)

Zutaten

4 Port.

2 Stk Eier
1 Wf Hefe (frisch, 42g)
30 g Joghurt
1 TL Kristallzucker
120 ml Milch
1 TL Salz
80 g Staubzucker (zum Bestreuen)
150 ml Wasser (lauwarm)
250 g Weizenmehl (universal)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Eier, Wasser, Salz, Zucker, Hefe und Mehl gut verkneten. In der Mitte des Teiges ein Loch machen und die Milch sowie das Joghurt langsam zufügen und nochmal gründlich durchkneten.
2 2. Dann die Masse mit Frischhaltefolie abdecken und 15-20 Minuten bei Zimmertemperatur rasten lassen.
3 3. Öl in einen Topf geben und heiß werden lassen. Den Teig mit dem Löffel abstechen und in das Öl geben. Die Teigbällchen müssen schwimmend goldbraun ausgebacken werden.
4 4. Auf beiden Seiten goldbraun braten, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und kurz auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Dann noch warm mit Staubzucker bestreut und servieren.