Salzburger Kaiserschmarrn vom Bergkäse

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Den Bergkäse reiben und mit dem Eigelb, Mehl, Milch, Obers, Topfen und Butter gut verrühren und mit Salz abschmecken.
2. 2 2. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. Das ganze in der Pfanne mit wenig Butter langsam braten, wenden und im Ofen 8-10 Minuten bei 160°C fertig garen.
3. 3 3. Zum Schluss mit zwei Gabeln den Teig zerreißen.