Kaiserschmarrn mit Rahm

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Für den Kaiserschmarrn mit Rahm zuerst die Eier trennen und das Eiklar mit Salz zu einem steifen Schnee schlagen.
2. 2 2. Eigelb mit Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Sauerrahm und Mehl in die Eigelb-Masse einrühren, dann vorsichtig den Eischnee unterheben.
3. 3 3. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Den Teig einfließen und stocken lassen. Den Teig wenden, kurz anbacken, dann in Stücke zerreißen.