Name: Marmorkuchen glutenfrei
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Butter; 8 Stk Eier; 350 g Glutenfreie Mehlmischung; 2 EL Kakaopulver; 1 Prise Salz; 1 Stk Vanilleschote; 200 g Zucker

Marmorkuchen glutenfrei

Ein saftiger Marmorkuchen glutenfrei ist für alle die an Zöliakie leiden. Aber auch die keine Allergie haben, ist das Rezept zum Nachbacken und Genießen einfach hervorragend.

1 hr 10 min gesamt 25 min Vorbereitung 45 min Kochen 8 570 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Butter bei kleiner Flamme schmelzen und abkühlen lassen. Die Backform ausfetten und glutenfrei ausbröseln.
2 2. Dann die Eier trennen und Eidotter mit Zucker und Vanillemark schaumig rühren (mind. 10 min!). Anschließend das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen und beiseitestellen.
3 3. Als nächstes die abgekühlte, flüssige Butter langsam in die Eidottermasse einrühren. Danach die Mehlmischung und das Backpulver sieben und in die Eidottermasse einrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
4 4. Jetzt noch das Kakaopulver in ca. 2 EL warmen Wasser auflösen und in die Hälfte der Masse einrühren.
5 5. Nun die helle und dunkle Masse abwechselnd einfüllen und mit Hilfe einer Gabel einmal im Kreis rühren.
6 6. Im vorgeheizten Ofen, bei 180 °C, Ober- und Unterhitze, auf mittlerer Schiene ca. 45 Min. backen.