Name: Gnocchi mit Kohlsprossen und Pinienkernen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Bio-Zitrone; 1 Prise geriebene Muskatnuss; 4 Stk Knoblauchzehen; 20 Stk Kohlsprossen; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Pinienkerne; 1 Prise Salz; 1 Pk vegane Gnocchi; 0.5 Becher veganer Rahm

Gnocchi mit Kohlsprossen und Pinienkernen

Ein ideales Rezept, wenn es einmal etwas schneller gehen soll, sind die Gnocchi mit Kohlsprossen und Pinienkernen.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 4 152 cal

Zubereitung

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1 1. In einem Topf wird Salzwasser erhitzt und die Gnocchi darin gekocht, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Dann werden sie abgeseiht, mit kaltem Wasser übergossen und zur Seite gestellt.
2 2. Jetzt können Sie den Knoblauch schälen und fein hacken. Von den Kohlsprossen den Stielansatz entfernen und sie vierteln.
3 3. Nun in einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch, die Kohlsprossen und die Pinienkerne hinein geben und 5 Minuten anbraten lassen. Dann wird der Rahm dazu gegossen. Die abgeriebene Schale einer halben Bio-Zitrone wird ebenfalls hinzugefügt. Jetzt wird mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abgeschmeckt.
4 4. Nun alles köcheln lassen, bis die Kohlsprossen weich sind. Zum Schluss die Gnocchi unterheben und servieren.