Name: Rotweingugelhupf
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 200 g Butter; 4 Stk Eier; 2 EL Kakaopulver; 250 g Mehl; 2 EL Mehl für die Form; 2 EL Öl für die Form; 0.125 l Rotwein; 1 Pk Vanillezucker; 1 Prise Zimt; 200 g Zucker

Rotweingugelhupf

Besonders saftig ist unser Rezept vom Rotweingugelhupf. Passt sehr gut zur Kaffeejause am Sonntag.

1 hr 15 min gesamt 15 min Vorbereitung 1 hr Kochen 12 318 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Rotweingugelhupf zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Gugelhupfform mit Öl ausstreichen und etwas bemehlen.
2 2. Die Eier in zwei Schüsseln trennen und aus dem Eiklar mit dem Mixer einen steifen Schnee schlagen. Dann aus den Eidotter, Butter, Zucker und Vanillezucker eine cremige Masse rühren.
3 3. Rotwein, Zimt und Kakaopulver in die Eimasse einrühren. Mehl und Backpulver vermischen und vorsichtig in die Masse einmengen. Zum Schluss den Schnee unterheben.
4 4. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im Backrohr 60 Minuten backen.