Name: Klassische Lasagne von Ostmann
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Pck. Chefkoch x Ostmann Gewürzsalz für Lasagne; 500 g Hackfleisch, gemischtes; 300 g Lasagneplatte(n); 1 Dose Tomaten, geschälte (800 g); 100 g Käse, geriebener; 500 ml Milch; 50 g Mehl; 50 g Butter; 2 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; 50 ml Rotwein (oder nach Belieben)

Klassische Lasagne von Ostmann

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1 hr 40 min gesamt 15 min Vorbereitung 1 hr 25 min Kochen 4 Portionen

Zubereitung

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1 Erhitze Olivenöl in einem großen Topf und brate das Hackfleisch krümelig an. Füge Tomatenmark hinzu und röste es kurz mit. Gib die gehackten Tomaten, den Inhalt des fein abgestimmten Gewürzsalzes und nach Belieben etwas Rotwein dazu. Lasse das Ragout mindestens 30 Minuten bei geöffnetem Deckel köcheln.
2 In einem separaten Topf das Mehl und die Butter unter Rühren schmelzen. Rühre die Milch nach und nach ein und lasse die Mischung bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten köcheln. Schmecke die Béchamelsauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
3 Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor. Schichte die Bolognesesauce, die Béchamelsauce und die Lasagneplatten abwechselnd in eine Auflaufform. Bestreue die oberste Schicht mit Käse und backe die Lasagne für 30 - 40 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
4 Guten Appetit!
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