Steak-Sandwich mit Zwiebelmarmelade Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Steaks aus dem Kühlschrank nehmen. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Öl in einem
2. 2 kleinen Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Zucker, Salz und Essig dazugeben, Hitze
3. 3 reduzieren, abdecken und ca. 30 Minuten schmoren. Mit Pfeffer abschmecken.
4. 4 Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin bei starker
5. 5 Hitze, je nach gewünschter Garstufe und Dicke des Fleischs, von jeder Seite 2–4 Minuten braten und
6. 6 anschließend in Alufolie wickeln und ruhen lassen. Baguette quer in 4 Sandwiches teilen und jeweils längs halbieren. Die
7. 7 Oberseite mit Mayonnaise bestreichen, die Unterseite mit der Zwiebelmarmelade. Steaks dünn aufschneiden
8. 8 und die Sandwiches damit belegen und zusammenklappen.