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Apfelmarmelade

Name: Apfelmarmelade
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 kg Äpfel (z.B. Boskoop, Elstar, Jonagold, usw.); 500 g Gelierzucker (2:1); 90 g Honig; 3 Stk Zimtstange; 0.5 Stk Zitrone (davon den Saft)

Selbstgemachte Apfelmarmelade schmeckt einfach herrlich. Mit diesem tollen Rezept gelingt die Marmelade ganz sicher.

30 min gesamt 25 min Vorbereitung 5 min Kochen 4 771 cal

Zutaten

4 Port.

1.5 kg Äpfel (z.B. Boskoop, Elstar, Jonagold, usw.)
500 g Gelierzucker (2:1)
90 g Honig
3 Stk Zimtstange
0.5 Stk Zitrone (davon den Saft)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die geschälten Äpfel entkernen, würfelig schneiden und in einen großen Topf geben. Zitronensaft, Zimtstangen und Gelierzucker beigeben, gut vermischen und zum Kochen bringen.
2 2. Die Masse rund 3-4 Minuten sprudelnd kochen bis die Apfelstücke komplett weich sind und zerfallen - dabei ständig rühren. Um zu prüfen, ob die Marmelade fertig ist, die Gelierprobe machen.
3 3. Dann die Marmelade vom Herd nehmen, Zimtstange raus nehmen und Honig einrühren. Wenn man die Masse feiner haben möchte, kann die Marmelade vor dem Abfüllen noch mit dem Stabmixer püriert werden.
4 4. Die noch heiße Marmelade in vorbereitete Schraubgläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.