Name: Süßkirschmarmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: 500 g Gelierzucker; 300 ml Johannisbeernektar; 2 Stk Nelken; 1 Stk Orange; 1.2 kg Süßkirschen (dunkle Herzkirschen); 1 Stk Zimtstange

Süßkirschmarmelade

Ein Rezept aus Omas Küche für köstliche Süßkirschmarmelade für das Frühstücks- oder Jausenbrot.

3 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 3 hr Kochen 1 2816 cal

Zubereitung

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1 1. Nachdem die Kirschen gut gewaschen und schlechte Früchte aussortiert wurden, können sie entsteint werden. Die Orange wird gründlich abgewaschen und dann die Schale abgerieben. Anschließend die Frucht halbieren und den Saft auspressen.
2 2. Im Orangensaft werden nun Kirschen, Orangenabrieb, Johannisbeernektar, Zucker, Nelken und Zimtstange vermischt und gut durchgemischt. Das Ganze wird abgedeckt für drei Stunden zum Durchziehen kühl gestellt.
3 3. Anschließend nochmals durchrühren und auf dem Herd aufkochen. Für ca. 5 Minuten kochen lassen und dann die Zimtstange und die Nelken herausfischen.
4 4. Die heiße, fertige Marmelade in heiß ausgespülte Einmachgläser füllen und sofort verschließen. So ist sie lange haltbar und begeistert am Frühstückstisch.