Name: Gnocchi al brodo Rezept
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 25 g Steinpilz; 25 g Tomate; 1 Knoblauchzehe; 800 ml Gemüsebrühe; 250 g brauner Champignon; 120 g Lauch; 500 g Gnocchi; Salz; Pfeffer; 0.5 Bund Schnittlauch; 40 g Parmesan; Olivenöl

Gnocchi al brodo Rezept

Gnocchi al brodo: Steinpilze, Tomaten, Knoblauchzehen, Gemüsebrühe, braune Champignons, Lauch, Gnocchi, Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Parmesan, Olivenöl

25 min gesamt 6 238 cal

Zubereitung

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1 Steinpilze und getrocknete Tomate fein hacken, Knoblauchzehe in Scheiben schneiden. Alles in einem Topf mit Gemüsebrühe und 200 ml Wasser aufkochen. 5 Minuten offen kochen.
2 Braune Champignons und Porree in dünne Scheiben schneiden und in den Topf geben. 2 Minuten kochen, dann Gnocchi zugeben und nach Packungsanweisung in der Brühe garen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3 Schnittlauch in Röllchen schneiden und zugeben. Geriebenen Parmesan zum Bestreuen und etwas Olivenöl zum Beträufeln dazu servieren.