Kirschennockerln

Zubereitung

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1. 1 1. Die Kirschen werden mit Weinbrand übergossen, zugedeckt und etwa 30 Minuten mariniert.
2. 2 2. In der Zwischenzeit wird das Schlagobers mit dem Vanillezucker in einem kleinen Topf bei hoher Hitze aufgekocht.
3. 3 3. Dann wird die Schokolade grob gehackt, zum Obers gegeben und darin geschmolzen. Im Anschluss wird das Ganze noch einmal aufgekocht, gut verrührt und von der Hitze genommen.
4. 4 4. Nun wird eine eingefettete Auflaufform mit den Biskotten ausgelegt, anschließend werden die Kirschen darauf verteilt und mit etwas Marinade beträufelt.
5. 5 5. Jetzt wird die warme Schokoladensauce über den Kirschen verteilt. Für das Biskuit werden die Eier getrennt.
6. 6 6. Das Eiklar wird mit dem Zucker zu einem steifen Schnee geschlagen. Danach werden Dotter und Mehl vorsichtig untergezogen.
7. 7 7. Die Masse wird mit einem EL in Form von Nockerln auf die Schokoladensauce gesetzt. Abschließend kommt die Form für 12 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.