Name: Schnittlauchblütenbutter
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g Butter (zimmerwarm); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 20 Stk Schnittlauchblüten; 10 Stk Schnittlauchhalme

Schnittlauchblütenbutter

Schnittlauchblütenbutter ist eine der köstlichsten Varianten um die Blüten zu verarbeiten. Ein nachhaltiges Rezept für den eigenen Garten.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 1951 cal

Zutaten

1 Port.

250 g Butter (zimmerwarm)
2 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1 Prise Salz
20 Stk Schnittlauchblüten
10 Stk Schnittlauchhalme

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die zimmerwarme Butter gut verrühren. Den Knoblauch schälen, pressen und unter die Butter rühren.
2 2. Die Schnittlauchblüten vom Halm schneiden (nicht waschen, gegebenenfalls kleine Tierchen entfernen), die Schnittlauchhalme waschen und in feine Ringe schneiden.
3 3. Die einzelnen Blütenblätter abzupfen und mit den Schnittlauchröllchen gut unter die Butter mischen.
4 4. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen.