Name: Beeren-Tiramisu: sommerliches Dessert für 8
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 0,5 Vanilleschote; 100 g Beeren-Mischung; 90 g Zucker; 300 ml Apfelsaft; 1 El Speisestärke; 400 g Mascarpone; 350 ml Schlagsahne; 2 Päckchen Vanillezucker; 200 g Himbeere; 200 g Brombeere; 150 g Blaubeere; 250 g Löffelbiskuit; 1 El Kakaopulver

Beeren-Tiramisu: sommerliches Dessert für 8

Tiramisu auf Art des Sommers mit frischen Beeren, Mascarpone, Sahne und Löffelbiskuits. Ohne Alkohol und Ei.

30 min gesamt 8 577 cal

Zubereitung

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1 Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauskratzen. Beeren-Mix, Vanillemark, Vanilleschote, 40 g Zucker und 200 ml Apfelsaft in einen Topf geben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen.
2 Vanilleschote entfernen, Speisestärke mit 2 El kaltem Wasser anrühren und die kochende Beerengrütze damit binden. Beeren mit dem Stabmixer grob pürieren und vollständig abkühlen lassen.
3 Mascarpone, Schlagsahne, 50 g Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel geben. Mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Einen kleinen Teil der Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und kalt stellen. Frische Beeren verlesen und mit der abgekühlten Sauce mischen.
4 Die Hälfte der Löffelbiskuits mit 100 ml Apfelsaft tränken und auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Die Hälfte der marinierten Beeren darübergeben und eine Schicht Mascaprone-Creme darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen. Zum Schluss mit dem Spritzbeutel als letzte Schicht kleine Tupfer spritzen. Tiramisu mindestens 2 Stunden kalt stellen. Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.