Name: Bircher-Beeren-Müsli Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Beeren-Mischung; 1 Vanilleschote; 125 ml Orangensaft; 100 g Haferflocken; 150 g Sahnejoghurt; 400 g Vollmilchjoghurt; 2 Apfel; 2 El Zitronensaft; 90 g Mandelkern; 125 g Himbeere; 125 g Blaubeere; 125 g Brombeere; 150 g Erdbeere; 6 El Agavendicksaft

Bircher-Beeren-Müsli Rezept

Der schweizer Müsli-Klassiker bekommt durch die Beeren eine neue Note. Wir veredeln zudem mit Vanillemark.

25 min gesamt 4 528 cal

Zubereitung

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1 30 g getrocknete Beerenmischung im Blitzhacker zerkleinern. 1 Vanilleschote längs einschneiden und das Mark herauskratzen. Mark und Schote mit Beeren und 125 ml Orangensaft aufkochen, Schote entfernen. Beerensud mit 100 g feinen Haferflocken, 150 g Sahnejoghurt und 400 g Vollmilchjoghurt verrühren. 10 Minuten kalt stellen.
2 2 säuerliche Äpfel (z. B. Elstar) waschen, vierteln und entkernen. Viertel grob raspeln, dabei die Raspel direkt in 2 El Zitronensaft reiben. 50 g Mandeln im Blitzhacker grob hacken. Je 125 g Him-, Heidel- und Brombeeren verlesen. 150 g Erdbeeren putzen und vierteln. Hälfte der Beeren, 4 El Agavendicksaft, 40 g Mandeln und Apfelraspel unter die Haferflockenmischung rühren. Mit den restlichen Beeren, Mandeln und 2 El Agavendicksaft beträufelt servieren.