Name: Zucchinistrudel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Feta mit Kräutern; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Strudelteigblätter; 400 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Zutaten

6 Port.

100 g Feta mit Kräutern
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
2 Stk Strudelteigblätter
400 g Zucchini
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

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1 1. Zucchini waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Knoblauch und den Zucchiniwürfeln in etwas Olivenöl anrösten.
2 2. Feta in kleine Würfel schneiden, mit den überkühlten Zucchiniwürfel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3 3. Ein Strudelblatt mit Olivenöl bestreichen und das zweite darauf legen. Füllung im unteren Drittel auftragen.
4 4. Seitenränder einschlagen, mit Olivenöl bestreichen und nun den Strudel eng einrollen.
5 5. Mit Olivenöl bestreichen. Bei 200°C ca. 20 Minuten backen.