Name: Kokos-Ananas-Tiramisu: karibisches Dessert
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Ananas; 200 g Löffelbiskuit; 130 ml Kokoslikör; 500 g Mascarpone; 150 g Magerquark; 150 ml Kokosmilch; 2 El Kakaopulver

Kokos-Ananas-Tiramisu: karibisches Dessert

Tiramisu ohne Ei, dafür mit einer überraschenden Zutat! Wir haben Italiens Klassiker mit Ananas karibisch angehaucht.

30 min gesamt 8 454 cal

Zubereitung

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1 Ananasstücke in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Inzwischen die Hälfte der Löffelbiskuits in eine eckige Form (30 x 20 cm) legen und mit etwas Kokoslikör beträufeln. Mascarpone, Magerquark, Kokosmilch und 50 ml Likör in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührers cremig rühren.
2 Die Hälfte der Mascarpone-Creme auf die Löffelbiskuits in der Form geben und glatt streichen. Ananasstücke darauf verteilen.
3 Eine 2. Schicht Löffelbiskuits darauf verteilen und diese mit restlichem Kokoslikör beträufeln. Restliche Mascarpone-Creme daraufgeben und glatt streichen. Mindestens 4 Stunden kalt stellen.
4 Kokos-Ananas-Tiramisu mit Kakaopulver bestreut servieren.