Name: Schoko-Kokos-Pudding mit Ananas Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Zartbitterschokolade; 400 ml Kokosmilch; 20 g Maisstärke; 0.25 Tl Zimt; 1 El Kakaopulver; 8 El Agavendicksaft; 0.5 Ananas; 2 El Zitronensaft; 1 El Kokosraspel

Schoko-Kokos-Pudding mit Ananas Rezept

Ein köstliches Rezept für Schoko-Kokos-Pudding mit Ananas. Fertig in 20 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders lecker.

20 min gesamt 2 832 cal

Zubereitung

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1 Schokolade fein hacken. Kokosmilch in einen Topf geben. Stärke darin glatt rühren. Zimt, Kakao und 2 El Agavendicksaft zugeben. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, 2–3 Min. bei milder Hitze köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen, Schokolade zugeben und unter Rühren schmelzen. Creme in 4 Schälchen füllen. Direkt auf der Oberfläche mit Klarsichtfolie abdecken und 1 Std. kalt stellen.
2 Ananas schälen und die schwarzen Augen entfernen. Ananas vierteln, den harten Strunk entfernen und die Viertel in dünne Scheiben schneiden. 6 El Agavendicksaft in einer Pfanne aufkochen, Zitronensaft und Ananasstücke zugeben, offen bei mittlerer Hitze 3–4 Min. glasieren. In eine Schüssel füllen, etwas abkühlen lassen. Schoko-Pudding mit Ananas anrichten, mit Kokosraspeln bestreut servieren.