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Grüner Spargel

Name: Grüner Spargel
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Salz; 1 Schuss Sonnenblumenöl (oder Butter); 500 g Spargel (grün); 2 l Wasser (zum Kochen); 1 TL Zucker

Dieses Rezept zeigt, wie man den klassischen grünen Spargel zubereitet. Einfach, aber köstlich.

15 min gesamt 5 min Vorbereitung 10 min Kochen 2 136 cal

Zutaten

2 Port.

1 EL Salz
1 Schuss Sonnenblumenöl (oder Butter)
500 g Spargel (grün)
2 l Wasser (zum Kochen)
1 TL Zucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Den Spargel waschen und die holzigen Spargelenden (ca. 2-3 cm) abschneiden. Grüner Spargel muss in der Regel nicht geschält werden.
2 2. Danach den Spargel in einem Topf mit reichlich Salzwasser, einer Prise Zucker und einem Schuss Öl (oder Butter), bei schwacher Hitze, bissfest garen (ca. 8-10 Min.) - der Spargel sollte beim Kochen ganz mit Wasser bedeckt sein.
3 3. Der Spargel ist fertig, wenn sich die Stangen leicht biegen lassen und noch bissfest sind.
4 4. Zum Schluss die Spargelstangen herausheben, gut abtropfen lassen und als Beilage servieren.