Name: Schweineschnitzel mit Gorgonzola-Spinat Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Schweineschnitzel; 1 weiße Zwiebel; 150 g Baby-Blattspinat; 2 El Öl; Salz; Pfeffer; 100 ml Schlagsahne; 80 g Gorgonzola; Muskat

Schweineschnitzel mit Gorgonzola-Spinat Rezept

Ein köstliches Rezept für Schweineschnitzel mit Gorgonzola-Spinat. Fertig in 35 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders lecker.

35 min gesamt 2 569 cal

Zubereitung

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1 Schnitzel 30 Min. vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und halbieren. Zwiebel fein würfeln. Spinat verlesen.
2 Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, im heißen Öl von jeder Seite 1 Min. bei starker Hitze braten, herausnehmen und zwischen 2 tiefen Tellern warm halten.
3 Zwiebeln und Spinat ins Bratfett geben, kurz zusammenfallen lassen. Sahne und 125 ml Wasser zugießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 3 Min. köcheln lassen. Gorgonzola in Stücke teilen, in die Sauce geben und zugedeckt bei milder Hitze kurz schmelzen lassen. Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit den Schnitzeln anrichten. Dazu passt Baguette.