Name: Jägerschnitzel Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 3 El Öl; 500 g brauner Champignon; 1 weiße Zwiebel; 2 El Butter; 1 El Mehl; 250 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer; 2 Schweineschnitzel; 0.5 Bund krause Petersilie

Jägerschnitzel Rezept

Das Jägerschnitzel kommt ganz klassisch daher - und zwar mit Champignons, Sahne und Petersilie.

25 min gesamt 2 870 cal

Zubereitung

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1 1 El Öl in der Pfanne erhitzen. Pilze putzen. Pilze zugebenund 3 Min. anbraten. Pilze zugedeckt 5 Min. dünsten, in ein Sieb geben, Sud auffangen.
2 Zwiebel fein würfeln, Butter in der Pfanne zerlassen. Zwiebeln zugeben und 2 Min. glasig dünsten. Mehl zugeben und 1 Min. anschwitzen.
3 Mit Pilzfond ablöschen und Sahne zugeben. Salzen, pfeffern und die Sahne leicht dicklich einkochen lassen. Pilze in die Sahnesauce geben. Sauce in eine Schüssel geben und warm stellen. Pfanne ausspülen.
4 Schnitzel salzen und pfeffern und in 2 El heißem Öl 2-3 Min. braten. Schnitzel wenden, weitere 2-3 Min. braten, mit Sauce und Petersilie servieren.