Name: Marillen-Tiramisu
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Pk Biskotten; 200 ml Kaffee; 700 g Marillen; 250 g Mascarpone; 0.25 l Milch; 100 ml Rum; 0.5 Becher Schlagobers; 1 Pk Vanillepudding; 1 Stk Zitrone (Saft)

Marillen-Tiramisu

Besonders beliebt ist das Marillen-Tiramisu in der Wachau. Ein köstliches Rezept zur Marillenernte.

4 hr 30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 hr Kochen 6 592 cal

Zubereitung

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1 1. Für das Marillen-Tiramisu zuerst die Marillen waschen, halbieren und entkernen. Mit etwas Zitronensaft in einer Schüssel mit dem Stabmixer pürieren. Aus Milch und Puddingpulver laut Anleitung einen Vanillepudding zubereiten.
2 2. Den Schlagobers in einer Schüssel cremig schlagen und den Kaffee mit dem Rum vermischen. Mascarpone und Pudding gut verrühren, Schlagobers vorsichtig unterrühren.
3 3. Die Hälfte der Biskotten mit der Zuckerseite nach oben auf den Boden einer Form nebeneinander legen. Mit der Hälfte des Rumkaffees beträufeln und die Hälfte des Marillenmus darauf verteilen. Die Hälfte der Creme glatt darauf verstreichen. Die restlichen Biskotten darauf legen und mit dem Rumkaffee beträufeln und wieder mit dem Mus belegen. Den Rest der Creme darauf streichen.
4 4. Nun die Form für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank stellen.