Name: Tofubratlinge
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Ei-Ersatzpulver (ohne Wasser); 500 ml Gemüsesuppe; 200 g Hirse; 1 Stk Karotte; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Mehl; 1 EL Öl; 1 Prise Paprikapulver; 1 EL Sojasauce; 200 g Tofu

Tofubratlinge

Das Rezept Tofubratlinge ist vegan, gesund und vitaminreich. Das perfekte Mittagessen für einen fleischlosen Tag.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 306 cal

Zubereitung

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1 1. Die Hirse mit der Gemüsesuppe in einem Topf zum Kochen bringen - kurz aufkochen - Kochplatte ausschalten und 20 Minuten quellen lassen - dabei öfter umrühren.
2 2. Nun den Tofu mit einer Gabel zerkrümeln. Die Karotte waschen und fein raspeln. Den Knoblauch schälen und fein schneiden.
3 3. Alle vorbereiteten Zutaten zusammen mit der Sojasauce, Mehl und Eiersatz unter die ausgekühlte Hirse mischen und gut verrühren. Mit Paprikapulver und Salz abschmecken.
4 4. Aus der Masse kleine Bratlinge/Laibchen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten etwa 10 Minuten goldbraun braten.