Name: Sacherschnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 20
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 350 g Butter; 7 Stk Eier (getrennt); 250 g Kochschokolade (geschmolzen); 320 g Mehl (universal); 1 Msp Natron; 1 TL Rum; 350 g Zucker (gesiebt); 3 EL Marillenmarmelade; 1 Becher Schokoladenglasur

Sacherschnitten

Ein herrliches Sacherschnitten Rezept muss in jede Rezeptsammlung. Dieses einfache Rezept gelingt bestimmt und schmeckt herrlich!

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 20 352 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Butter cremig rühren, den gesiebten Zucker zufügen, dann nach und nach Dotter einrühren. Die geschmolzene Kochschokolade und den Rum einmengen. Mehl mit Backpulver und Natron versieben und untermischen.
2 2. Das Eiklar steif schlagen und zuletzt den steif geschlagenen Eischnee der Masse unterheben.
3 3. Die Teigmasse auf ein mit Backpapier belegtes Blech (30 × 40 cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad, Ober- und Unterhitze, etwa 30 Minuten backen.
4 4. Schokoladenglasur im Wasserbad erwärmen. Auf den ausgekühlten Kuchen zuerst die Marmelade dünn auftragen dann die nur mehr lauwarme Schokoglasur draufgeben und gleichmäßig verstreichen. Die Glasur fest werden lassen, dann in passende Stücke schneiden und servieren.