Name: Verschleiertes Himbeer-Mädchen
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Apfel; 2 El Zitronensaft; 1 Päckchen Vanillezucker; 60 g Zucker; 150 g Himbeere; 60 g Vollkornbrot; 50 g Haferflocken; 2 El Butter; 2 El brauner Zucker; 250 ml Schlagsahne

Verschleiertes Himbeer-Mädchen

Schichtdessert mit tiefgekühlten Himbeeren, süßer Sahne und einer Knusperschicht aus Haferfocken und Vollkornbrot.

30 min gesamt 4 561 cal

Zubereitung

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1 Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft, Vanillezucker und 50 g Zucker in einem Topf aufkochen und zugedeckt 8–10 Minuten bei milder Hitze kochen. Himbeeren zugeben und kurz erhitzen. Kompott umfüllen und abkühlen lassen.
2 Inzwischen das Brot im Blitzhacker fein zerkleinern. Haferflocken in einer Pfanne in der zerlassenen Butter goldbraun rösten. Braunen Zucker und Brösel zugeben und kurz mitrösten. Ebenfalls abkühlen lassen.
3 Sahne und 10 g Zucker steif schlagen. Zuerst die Bröselmischung (bis auf 2 El), dann Kompott (bis auf
4 2 El) und zum Schluss die Sahne in vier Gläser geben. Bis zum Servieren kalt stellen. Mit restlicher Bröselmischung und Kompott garniert servieren.