Name: Tomaten-Chili Chutney
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Chilischoten; 1 Stk Knoblauchzehe (gepresst); 1 Schuss Öl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Senfkörner; 1.5 kg Tomaten; 300 ml Weissweinessig; 220 g Zucker; 2 Stk Zwiebel (mittelgroß)

Tomaten-Chili Chutney

Wer es gerne scharf mag, der wird dieses Rezept für Tomaten-Chili Chutney lieben. Passt fabelhaft zu Fleisch und Fisch.

2 hr 30 min gesamt 30 min Vorbereitung 2 hr Kochen 4 358 cal

Zubereitung

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1 1. Zwiebel und Chilischoten fein hacken, Tomaten grob hacken. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.
2 2. Öl in einem Topf erhitzen, Senfkörner darin rösten, bis sie zu springen beginnen. Zwiebeln, Tomaten, Chilischoten, Essig, Knoblauch und Gewürze zugeben und zum Kochen bringen. Gelegentlich umrühren und für ca. 2 Std. bei kleiner Flamme kochen lassen, bis das Chutney dicklich wird.
3 3. Mit Salz abschmecken und in sterile Einmachgläser füllen. Gläser gut verschliessen und auf den Kopf stellen bis das Chutney abgekühlt ist.

Tomaten-Chili Chutney

Zutaten

Zubereitung

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