Name: Bananenbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 3 Stk Bananen (sehr reif); 1 EL Butter (für die Form); 3 Stk Eier (Größe M); 150 g Margarine (zimmerwarm); 125 ml Milch; 160 g Rohrzucker (braun); 1 Prise Salz; 100 g Walnüsse; 350 g Weizenvollkornmehl (oder Weizenmehl Type W480)

Bananenbrot

Das flaumige Bananenbrot ist ein wahres Schmankerl, ein tolles Rezept mit einfacher Zubereitung.

1 hr 30 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr 10 min Kochen 6 712 cal

Zubereitung

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1 1. Die zimmerwarme Margarine mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Danach die Eier nach und nach dazugeben und gut verrühren.
2 2. Nun die Bananen schälen, mit einer Gabel grob zerdrücken und ebenfalls in die Eier-Masse einrühren.
3 3. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver, Salz und den gehackten Nüssen vermengen und abwechselnd mit der Milch unter die Bananenmasse rühren.
4 4. Den Teig in eine gut eingefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backrohr für ca. 1 Stunde bei 180 Grad Ober-Unterhitze backen.
5 5. Das fertig gebackene Bananenbrot in der Kastenform abkühlen lassen bevor man es aus der Form stürzt.