Name: Steckerlbrot
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 Prise Brotgewürz; 2 Stk Eier; 1 Pk Germ; 100 g Margarine; 0.5 l Milch; 1 Prise Salz; 500 g Vollkornmehl; 500 g Weizenmehl; 50 g Zucker

Steckerlbrot

Steckerlbrot schmeckt sehr köstlich und ist gehaltvoll. Ein Rezept das vor allem Kindern total viel Spaß macht, da sie es selbst zubereiten können.

1 hr 30 min gesamt 40 min Vorbereitung 50 min Kochen 10 487 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Steckerlbrot zuerst das Mehl mit dem Germ, Salz und Brotgewürz vermengen. Dann Milch, Margarine und Zucker leicht erwärmen, die verquirlten Eier einrühren und mit dem Mehl verkneten - mit den Händen oder in einer Küchenmaschine.
2 2. Den glatten Teig zugedeckt für ca. 30 Minuten an einen warmen Ort aufgehen lassen - fertig ist der Teig.
3 3. Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit Hilfe eines Nudelholz ausrollen und in 3-5 cm breite Streifen schneiden. Nun wickelt man jeweils einen Teigstreifen um einen Holzstock und hält ihn über ein Lagerfeuer oder einen Griller.
4 4. Man dreht den Stock über dem Feuer (im Abstand von ca. 20 cm), damit das Brot möglichst gleichmäßig braun wird.