Name: Üppiger Schokoladenkuchen Rezept
Total time: 1 h 5 min
Yield: 20
Ingredients: 500 g Zartbitterschokolade; 250 g Butter; 10 Bio-Ei; 0.5 Tl Salz; 250 g Zucker; 75 g Mehl; 3 El Rum; Butter; Kakaopulver

Üppiger Schokoladenkuchen Rezept

Üppiger Schokoladenkuchen: Zartbitterschokolade, Butter, Bio-Eier, Salz, Zucker, Mehl, Rum, Kakaopulver

1 hr 5 min gesamt 20 330 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein tiefes Backblech mit Butter einfetten. Die Zartbitterschokolade hacken und die Butter in Stücke schneiden. Beides im Wasserbad zerlassen, dann leicht abkühlen lassen.
2 Die Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. 100 g Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben und die Masse erneut sehr steif ist. Eigelb mit restlichem Zucker dick-cremig aufschlagen. Das Mehl darübersieben und den Rum dazugeben. Unter ständigem Rühren die warme Schoko-Butter-Mischung darunterquirlen. Zum Schluss den Eischnee in 2 Portionen unterheben.
3 Teig auf das Blech streichen und auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.