Name: Double Chocolate Muffins Rezept
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 125 g Butter; 220 g Mehl; 30 g Kakaopulver; 4 Tl Weinsteinbackpulver; 0.25 Tl Salz; 2 Bio-Ei; 200 g Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; 250 ml Buttermilch; 12 Schoko-Karamell-Bonbon; 1 El Puderzucker; Muffin-Papierförmchen

Double Chocolate Muffins Rezept

Besonders lecker sind die Schoko-Muffins noch lauwarm. Im Inneren ist nämlich ein Bonbon versteckt, das dann noch einen weichen Karamellkern hat.

45 min gesamt 12 330 cal

Zubereitung

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1 Schokolade hacken. 125 g von der Schokolade mit der Butter in einem Topf bei milder Hitze zerlassen, etwas abkühlen lassen. Ein Muffinblech (12 Mulden) mit Papierförmchen auslegen.
2 Mehl, Kakao und Backpulver in eine Schüssel sieben, mit Salz und der restlichen gehackten Schokolade mischen.
3 Eier, Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührers 5 Min. cremig rühren. Butter-Schokoladen- Mischung nach und nach unter Rühren zugießen. Buttermilch unterrühren.
4 Die Mehlmischung zur Eier-Schoko-Mischung geben und alles mit einem Kochlöffel kurz verrühren, bis die Zutaten gerade verbunden sind. Die Hälfte des Teigs in die Papierförmchen verteilen, je 1 Schoko-Karamell-Bonbon in die Mitte setzen, mit dem übrigen Teig bedecken.
5 Im heißen Ofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) auf der mittleren Schiene 25 Min. backen. Muffins kurz in der Form lassen, dann mit den Papierförmchen herausheben. Mit Puderzucker bestäubt servieren.