Name: Chili con carne klassisch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Chilischoten; 1 Dose Kidney-Bohnen; 3 Stk Knoblauchzehen; 5 EL Kokosfett; 0.5 TL Kümmel; 1 EL Maismehl; 1 TL Oregano, gerebelt; 1 Prise Pfeffer; 500 g Rindfleisch; 4 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 500 ml Suppe (klar); 1 Prise Tabasco

Chili con carne klassisch

Fein & feurig schmeckt das Chili con carne klassisch. Dieses tolle Rezept bringt Sie in Schwung.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 292 cal

Zubereitung

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1 1. Das gut abgehangene Rindfleisch in große Würfel schneiden und mit Fett in einer Pfanne portionsweise bei großer Hitze kräftig anbraten, dann erst salzen. Wenn alles Fleisch gebraten ist, den Fond mit der Suppe ablöschen.
2 2. Eine Sauce aus den getrockneten und angerösteten Chilischoten (nach dem Rösten etwa 1/2 Stunde einweichen!), Knoblauch, Schalottenwürfeln, Oregano und Kümmel herstellen. Dazu alle Zutaten mit etwas von dem Einweichwasser der Chilischoten im Mixer pürieren.
3 3. Diese Sauce dem Bratenfond zugeben und aufkochen lassen, das Fleisch wieder hineinlegen und köcheln lassen, bis es gar ist.
4 4. Danach die Bohnen zugeben und mit Pfeffer, Salz und Tabasco abschmecken und evtl. mit etwas Maismehl binden.