Name: Vegane Muffins mit Apfel Rezept
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 280 g Mehl; 125 g Zucker; 15 g Weinsteinbackpulver; 2 Tl Zimt; 1 Prise Salz; 1 Vanilleschote; 2 El Apfelmus; 1 Apfel; 150 ml Mineralwasser; 100 ml neutrales Öl

Vegane Muffins mit Apfel Rezept

Schnelles Rezept für vegane Muffins mit Apfelmus, Zimt und Apfelstückchen.

35 min gesamt 12 195 cal

Zubereitung

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1 Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in eine Schüssel geben. Mark einer Vanilleschote zufügen und alles mischen. Apfelmus zugeben und mit einem Löffel unterrühren.
2 Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Apfel vierteln und mit Schale in Würfel schneiden.
3 In einem Messbecher Mineralwasser und Öl mischen. Zu den trockenen Zutaten in die Schüssel geben und mit dem Handmixer verquirlen. Apfelstücke unter den Teig heben.
4 In jede Mulde eines Muffinblechs Papierförmchen setzen und mit Teig füllen. Im heißen Backofen 20–25 Minuten backen.