Name: Gewürzpudding mit Butterscotchsauce: Thermomix ® Rezept
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Kardamomkapsel; 10 Pimentkorn; 100 g Zucker; 80 g Cranberry; 100 g Sauerkirsche; 2 Tl Zimt; 100 g Mehl; 1 Tl Weinsteinbackpulver; 100 g Paniermehl; 100 g Butter; 150 g Milch; 1 Bio-Ei; 600 g Wasser; Puderzucker; 0.5 Vanilleschote; 75 g Butter; 50 g Butter; 10 g Zuckerrübensirup; 175 g Schlagsahne; 1 Prise Salz

Gewürzpudding mit Butterscotchsauce: Thermomix ® Rezept

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15 min gesamt 4 955 cal

Zubereitung

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1 Für den Pudding Kardamomsamen, Piment und 50 g Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
2 Cranberrys und Kirschen zugeben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
3 50 g Zucker, Zimt, Mehl, Backpulver, Paniermehl, Butter, Milch und Ei zugeben und 2 Min./ Knetmodus kneten.
4 Vier Tassen (à 150 ml Inhalt) ausfetten. Die Puddingmischung mithilfe des Spatels in die Tassen verteilen und glatt streichen. Tassen in den Varoma-Behälter stellen, Varoma verschließen.
5 Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 45 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
6 Varoma abnehmen und auf einen Teller stellen. Mixtopf leeren, sorgfältig trocknen und mit dem Rezept fortfahren.
7 Für die Sauce Vanilleschote und Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
8 Butter, Rübensirup, Sahne und Salz zugeben und 8 Min./100 °C/Stufe 1 kochen. Die gegarten Puddings mithilfe eines Messers aus den Tassen lösen und auf Teller setzen, mit Puderzucker bestäuben und mit der warmen Sauce servieren.