Name: Apfel-Zimt-Waffeln: Thermomix ® Rezept
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 50 g Haselnusskern; 1 Apfel; 10 g Zitronensaft; 90 g Zucker; 125 g Butter; 0.5 Tl Zimt; 1 Prise Salz; 2 Bio-Ei; 250 g Mehl; 1 Tl Weinsteinbackpulver; 250 g Buttermilch; Öl; 150 g Sahnejoghurt; 4 El Ahornsirup; Waffeleisen

Apfel-Zimt-Waffeln: Thermomix ® Rezept

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15 min gesamt 8 414 cal

Zubereitung

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1 Nüsse in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
2 Apfel und Zitronensaft in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf spülen.
3 Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben.
4 Rühraufsatz einsetzen. Butter, Zimt und Salz zugeben und 2 Min./Stufe 3 rühren. Dann ohne Messbecher 2 Min./Stufe 3.5 rühren, dabei die Eier nach und nach auf das laufende Messer zugeben. Rühraufsatz entfernen.
5 Mehl, Backpulver, Buttermilch, Apfelstücke und zerkleinerte Nüsse zugeben und mithilfe des Spatels 15 Sek./Stufe 5 unterrühren. Eventuelle Mehlreste mit dem Spatel vollständig unterrühren. Teig in eine Schüssel umfüllen
6 Ein Waffeleisen vorheizen und einfetten. Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und 8 goldbraune Waffeln backen. Fertige Waffeln mit Joghurt und Ahornsirup servieren.