Name: Poffertjes wie vom Weihnachtsmarkt
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Ei; 1 Prise Salz; 1 Pk. Vanillezucker; 60 g Zucker; 125 g Weizenmehl; 125 g Buchweizenmehl; 150 ml Milch; 2 Tl Backpulver; 3 El Pflanzenöl; 80 g Butter; 2 El Puderzucker

Poffertjes wie vom Weihnachtsmarkt

Mit diesem einfachen Rezept gelingen Poffertjes zu Hause so lecker und fluffig wie auf dem Weihnachtsmarkt!

35 min gesamt 4 607 cal

Zubereitung

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1 Eier, Salz, Vanillezucker und Zucker mit den Quirlen des Handrührers cremig aufschlagen. Weizenmehl, Buchweizenmehl, Milch und Backpulver unterrühren. Teig 20 Minuten gehen lassen.
2 Poffertjes-Pfanne mit Pflanzenöl bestreichen und erhitzen. Teig mit einer Kelle oder einem Löffel in die Mulden füllen. Bei sanfter bis mittlerer Hitze ca. 1 Minute goldbraun backen bis sich Bläschen zeigen. Poffertjes mit einem Holzspieß wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
3 Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Poffertjes mit Puderzucker bestäuben und mit flüssiger Butter servieren.