Name: Japanische Nudelsuppe Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rote Chilischote; 2 Knoblauchzehe; 100 g Möhre; 100 g Lauch; 100 g Knollensellerie; 3 El Öl; 1 Tl Sesamöl; 600 ml Gemüsebrühe; 4 El Sojasauce; 50 g Mie-Nudeln; 80 g Surimi; Pfeffer; 4 El Koriandergrün

Japanische Nudelsuppe Rezept

Japanische Nudelsuppe: rote Chilischoten, Knoblauchzehen, Möhren, Lauch, Knollensellerie, Öl, Sesamöl, Gemüsebrühe, Sojasauce, Mie-Nudeln, Surimi, Pfeffer, Koriandergrün

25 min gesamt 2 325 cal

Zubereitung

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1 Chilischote einschneiden, entkernen und in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Möhren, Lauch und Knollensellerie putzen und in feine Streifen schneiden.
2 Öl und Sesamöl erhitzen. Knoblauch darin anrösten, bis die Scheiben goldbraun sind. Chili und Gemüse zugeben und kurz mitrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. 4 El Sojasauce zugeben und kurz aufkochen.
3 Mie-Nudeln grob zerbrechen, zugeben und 5 Min. bei milder Hitze gar ziehen lassen. Surimi-Fleisch in Streifen schneiden, in die Suppe geben, mit Sojasauce und Pfeffer würzen und mit Koriandergrün bestreuen.