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Rinderfiletsteak

Name: Rinderfiletsteak
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 4 Stk Rinderfilets (Raumtemperatur); 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl (für die Pfanne)

Für ein Rinderfiletsteak sollte man Fleisch von bester Qualität verwenden. Hier unser Rezept für Feinschmecker.

20 min gesamt 10 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 47 cal

Zutaten

4 Port.

1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
4 Stk Rinderfilets (Raumtemperatur)
1 Prise Salz
2 EL Sonnenblumenöl (für die Pfanne)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für das Rinderfiletsteak das Backrohr auf 120 °C (Umluft) vorheizen.
2 2. Dann das Fleisch (sollte ca. 2-3 cm dick sein) waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen - das Fleisch auf keinen Fall klopfen.
3 3. Anschließend eine Pfanne mit Öl sehr stark erhitzen und die Steaks beidseitig für jeweils 3-4 Minuten (=medium) scharf anbraten.
4 4. Dann die Fleischstücke aus der Pfanne heben und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
5 5. Nun die Steaks in Alufolie wickeln und diese in das vorgeheizte Backrohr legen - je nach Vorliebe zwischen 5 und 10 Minuten nachgaren.