Zucchinicremesuppe

Zubereitung

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1. 1 1. Für die sehr einfache aber dennoch köstliche Zucchinicremesuppe zuerst die Zucchini waschen und grob würfeln.
2. 2 2. Danach die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken.
3. 3 3. In einem Topf mit dem Öl die Zwiebel- und Knoblauchstücke glasig anschwitzen lassen. Nun die Zucchinistücke hinzufügen und kurz mitbraten.
4. 4 4. Mit dem Mehl stauben und kurz mitrösten lassen - dabei ständig rühren.
5. 5 5. Anschließend mit der Suppe (Gemüse- oder Hühnersuppe) ablöschen, aufkochen lassen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
6. 6 6. Die Suppe mit einem Mixstab pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Schlagobers verfeinern/einrühren.